Céphalopodes

Nom Commercial: Seiche
Nom Latin: Sepia Officinalis

nous traitons les seiches noires ou nettoyées congelées en bloc ou en IQF.Tout en consacrant un dépatement pour le nettoyage des seiches se composant de main d’oeuvre trés qulifiée pour ne pas altérer la qualité physique du produits lors de son traitement.

Calibre 1 2 3 4 5 6
POIDS/PIECE ++500g 300-500g 200-300g 100-200g 50-100g 50g
Nom Commercial: Poulpe
Nom Latin: Octopus Vulgaris

Nous traitons principalement les poulpes péchés dans les iles de KERKNAH en bloc ou en IQF tout en prenant soin de les nettoyer et les battre pour faciliter leur cuisson.

Calibre T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8 T9
POIDS/PIECE 4000g 3000-4000g 2000-3000g 1500-2000g 1200-1500g 800-1200g 500-800g 300-500g 150-300g
Nom Commercial: Calamar
Nom Latin: Loligo Fobersi
Calibre 1 2 3 4 5
Pièce/ 3 kg MAX 10 MAX 15 MAX 20 MAX 30 MAX 40
Nom Commercial: Eledone
Nom Latin: Eledone
Calibre P PP PPP
Pièce / Kg 100-200 50-100 -50